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10 ensaladas ligeras para lucir cuerpazo

10 ensaladas ligeras para lucir cuerpazo

Antes de la llegada de la Navidad debemos de frenar a nuestro cuerpo para no subir más de lo esperado en las fiestas navideñas. Sin duda una manera de cumplir con esta ardua tarea es a través de las ensaladas ligeras que puedes aprovechar como comodín debido a las infinitas combinaciones que pueden salir de tener un poco de creatividad y sazón. Además, también pueden ser ingeridas prácticamente en cualquier horario; mañana, mediodía o ensaladas ligeras para la cena. Jamás pasaras hambre, y te ayudaran a mantenerte en forma y saludable.

Siempre recuerda que las ensaladas son una alternativa para una alimentación variada y saludable, su personalización añadiendo ingredientes diversos y de propia preferencia te llevará a crear ejemplos como los de a continuación:

Selección de las 10 ensaladas más ligeras, pero nutritivas, y refrescantes

(¡en sencillos pasos!)

1. Ensalada ligera de gazpachera con hierbas frescas

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Ingredientes:

  • 50 gramos de pepino pelado
  • 50 gramos de jitomate pelado y escaldado
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 10 ml de jugo/zumo de limón
  • Menta fresca
  • Una cebolla
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Iniciar cortando el pepino pelado en rodajas finas de ½ cm. Después volver a cortar de forma que queden dados pequeños. Siempre dejando la parte central de las semillas.

Paso 2: Escaldar los tomates 10 segundos (hervirlos en agua). Enfriarlos rápidamente con agua helada, para pelarlos y cortarlos por la mitad, sacarles las semillas y cortarlos también en dados pequeños.

Paso 3: Pelar y cortar la cebolla como las otras verduras. Hacer lo mismo con los pimientos rojos y verdes.

Paso 4: Finalmente mezclar todos los vegetales en un bol y aderezarlo con el jugo/zumo de limón, las hojas de perejil y menta bien picadas, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Paso 5: Está listo para ser servido en un plato, acomodándolo como prefieras.

2. Ensalada de rape con fresas y vinagreta de albahaca

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Ingredientes:

  • Vinagre balsámico/de módena
  • 2 lomos rape
  • 5 fresas
  • 6 colas de gambas rojas
  • 1 trufa
  • Vinagreta de albahaca
  • Patatas/papas (al gusto)
  • Aceite de girasol
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Papel aluminio/de plata

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Mezclar aceite de girasol con las hojas de albahaca. Añadir el vinagre balsámico/de módena, un poco de trufa picada, sal y pimienta blanca. Reservarlo a parte.

Paso 2: Hervir los dos lomos de rape envueltos en papel aluminio/de plata.

Paso 3: Hervir la patata entera (con cáscara) y después cortar en rodajas. También hervir las colas de gamba roja.

Paso 4: Presentación: Las papas/patatas rociadas por todo el plato. Encima de estas, los dos lomos de rape y las fresas cortadas en juliana. A un lado del plato, las colas de gamba roja a modo de abanico. Y para finalizar rociar con la vinagreta de albahaca.

3. Ensalada ligera Griega

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Ingredientes:

  • 1 caja de Tomatitos Cherry
  • 150 g de aceitunas negras y verdes
  • 150 g de queso Feta
  • 1 pepino pelado
  • 1 yogur natural cremoso
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Después de pelar el pepino, trocéalo.

Paso 2: Corta los tomates por la mitad, las aceitunas y el queso en dados.

Paso 3: Mezclarlo y aliñarlo con aceite.

Paso 4: Para la salsa: Mezclar el yogurt, con una cucharada de jugo/zumo de limón y de aceite de oliva virgen extra. Salpimentarlo.

Paso 5: Ya está listo, podrás presentarla en vasitos rociada con la salsa.

4. Ensalada gourmet con quinoa

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Ingredientes:

  • Bote de Salsa Florette de tomate y albahaca
  • Una bolsa de ensalada individual desinfectada
  • 150 g de quinoa lavada
  • 1 jitomate (rojo)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Poner a cocer la quinoa con tres la cantidad de agua hirviendo (450 ml) y una pizca de sal. Si tienes un caldo cual agregar quedará mucho más sabrosa. Se cocina como el arroz, al principio debe cocer a fuego alto durante un par de minutos y luego se baja el fuego. Deberá cocinarse unos 15 minutos aproximadamente, hasta que el grano doble su volumen y quede al dente como la pasta. Una vez cocida enfriar con agua.

Paso 2: Cortar el jitomate y mezclar con la quinoa y la ensalada en un bol grande.

Paso 3: Agregar salsa Florette, sal y pimienta a la mezcla de la quinoa y revolver bien.

Paso 4: Finalmente servir en frio en un plato.

5. Ensalada de cuscús con pimientos y aceitunas

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Ingredientes:

  • 250 gramos de cuscús
  • 150 gramos de aceitunas negras
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 2 limas
  • 1 lata de carne de cangrejo
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Cortar los pimientos y aceitunas en cuadraditos.

Paso 2: Poner el cuscús en la ensaladera y verter el caldo de pollo bien caliente, dejarlo reposar hasta que se absorba todo.

Paso 3: Rallar las limas y exprimir su jugo/zumo. Añadir todos los ingredientes restantes poco a poco.

Paso 4: Aliñar con el zumo y ralladura de las limas, la sal, la pimienta, y el aceite de oliva virgen. Mover.

Paso 5: Ahora ya se podrá servir para la degustación.

6. Ensalada ligera de pavo y aguacate

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Ingredientes:

  • 1 rebanada gruesa de fiambre de pavo
  • 3 huevos de codorniz hervidos
  • 2 jitomates maduros
  • 1 lechuga Bavaria lavada y desinfectada
  • 1 aguacate
  • 1 taza de crema agria
  • ½ cebolla morada
  • Rabanitos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Vinagreta cremosa
  • 1 cucharada de miel
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Cortar la lechuga en trozos pequeños.

Paso 2: Después cortar el pavo en un redondel con un cortapastas.

Paso 3: Entonces pelar y cortar en rodajas el jitomate y el aguacate.

Paso 4: Para la vinagreta: Mezclar la taza de crema agria, las 2 cucharadas de vinagre de manzana, y la cucharada de miel.

Paso 5: Poner una base de lechuga, intercalar capas de pechuga, tomate y aguacate. También con cebolla morada cortada en juliana.

Paso 6: Finalmente, saldearlo con la vinagreta cremosa y adornarlo con rabanitos y huevos de codorniz cocidos.

Nota:  Añadir frutos secos, como nueces o pistachos, para dar un toque crujiente a la vinagreta.

7. Ensalada ligera de pimientos y manzana

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Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 Endivias
  • 2 manzanas Fuji
  • 30 gramos de pepitas/pipas de calabaza

Para aliñar:

  • 200 gramos de yogurt
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 5 cucharada de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de azúcar
  • La ralladura de 1 limón
  • Pimienta roja de cayena

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Comenzar despepitando los pimientos, después cortarlos en bastones, igual que las endivias y las manzanas.

Paso 2: Mezclar los ingredientes del “aliño” y revolver con batidora para emulsionar la salsa.

Paso 3: Mezclar las verduras en un recipiente o ensaladera y rociarla con el aliño. Para después espolvorearlo con pepitas/pipas de calabaza.

Paso 4: Finalmente servir en un platillo al gusto.

8. Ensalada ligera de cous cous y pepino

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Ingredientes:

  • 1 paquete de cous cous
  • 10 hojas de hierbabuena
  • El jugo/zumo de 1 limón
  • 1 pimiento cortado a dados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pepino mediano cortado a dados
  • 12 jitomatitos cortados por la mitad
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pastilla de Caldo de Verduras

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Hervir el agua con una pastilla sazonadora de caldo de verduras.

Paso 2: Retirarla del fuego y echar el cous cous dejando que absorba el agua.

Paso 3: Echarle un buen chorro de aceite de oliva, el jugo de un limón, la pimienta, las hojas de hierbabuena picadas, la sal y el resto de los ingredientes.

Paso 4: Dejarlo enfriar en la nevera un mínimo de dos horas. Finalmente estará listo para ser servido

9. Mosaico de alubias y bacalao

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Ingredientes:

  • 2 tarros de alubias blancas cocidas
  • Bacalao desalado
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 huevo duro
  • Aceitunas negras y verdes
  • Vinagre
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Enjuagar y escurrir bien las alubias, reservarlas.

Paso 2: Picar en dados los pimientos y el jitomate. Cortar la cebolla en juliana. Cortar las aceitunas por la mitad, y el huevo en dados.

Paso 3: Cocer el bacalao en agua y leche durante 2 minutos. Después escurrirlo.

Paso 4: Preparar una vinagreta con aceite, vinagre y sal.

Paso 5: En un bol de presentación, mezclarlo todo y servir las alubias y el bacalao adornado con un poco de perejil. Listo para ser servido.

10. Ensalada de lentejas y pimientos confitados

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Ingredientes:

  • 300 gramos de lentejas cocidas
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla morada
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • Para la Vinagreta:
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 2 cucharadas de mostaza en grano
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones de preparación:

Paso 1: Poner en una sartén sobre el fuego los pimientos del piquillo con el azúcar hasta que se caramelicen. Retirarlos y cortarlos en tiras. Cortar la cebolla y el pimiento verde en tiras finas (estilo juliana).

Paso 2: Preparar una vinagreta mezclando el vinagre, el aceite y la mostaza. Salpimentarlo.

Paso 3: En un bol, mezclar las lentejas lavadas y escurridas, la cebolla, el maíz, el pimiento verde y los pimientos caramelizados. Aliñarlo con la vinagreta.

Paso 4: Servirlo todo junto en platos para degustar.

 

Esperemos encuentres una ensalada ligera que se ajuste a tus deseos, ya sea que no la encuentres aquí entonces sé creativ@ y crea la tuya propia, queremos oírte, cuéntanos que te salió de experimentar con ingredientes en: contacto@pierdetuskilosextra.com

Si buscas más consejos sobre la pérdida de peso te recomiendo esta entrada: Perder la Barriga Rápido

About The Author

Andrea Zamora

Soy una apasionada que siempre busca como mantenerse en forma a través de probar distintas dietas y alimentos con el fin de ampliar mi experiencia y compartirla.

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¡Hola! Mi nombre es Andrea ¡Bienvenido/a mi blog!  Una de las historias de mi vida pasada es haber sufrido de "obesidad". Durante años reprimida por mi peso y con 2 hijos por cuáles preocuparme, casi no me daba la atención necesaria, mis cargas aumentaban de manera desmedida y jamás me preocupe por mi salud hasta que los problemas aparecieron, entonces... ¿Quieres saber que pasó después?

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