Cuando realmente nos preocupa la forma correcta de alimentarnos, surge la duda sobre qué es lo que debo comer en horas nocturnas.

¿Cuál es la cena para dieta correcta? Un alimento que evite la acumulación de grasa, lo que indudablemente nos conduce a elegir cenas ligeras y saludables.

La acumulación de grasa y el peso, puede ser nuestra principal preocupación, pero la idea de conciliar un sueño tranquilo y reparador, también debe serlo, es por eso que, a la hora de escoger nuestras cenas para dieta, debemos incluir alimentos ricos en triptófanos, un aminoácido que cuenta con la capacidad de producir una serie de sustancias que ayudan a conciliar el sueño.

Controlando la ansiedad y los aperitivos nocturnos

La ansiedad en muchas ocasiones nos conduce a comer más de lo necesario e incluso provoca esos deseos incontenibles de picar entre comidas e ingerir esos aperitivos nocturnos que tanto daño hacen.

Normalmente cuando dormimos, se produce una regulación hormonal, regulándose las hormonas del placer, del humor y de la leptina. La leptina nos da la sensación de saciedad y es activada si se consumen los alimentos correctos, miel y algunos lácteos, así como algunas frutas específicas ayudan con la activación de esta sustancia.

Las cenas bajas en grasa son una alternativa ideal y si le integramos alimentos contribuyentes a conciliar el sueño, tendremos la fórmula perfecta, sin renunciar a las comidas nocturnas.

Las alternativas de cenas para dietas son muchas, existen variadas recetas de cenas ligeras y saludables, a continuación, veremos algunas de ellas:

Capia, papas con judías verdes

 

  1. Toma un grupo de judías verdes, se lavan, se despuntan y se cortan de tamaño uniforme y regular,
  2. Se procede a pelar la papa, se lava y se corta en pedazos uniformes.
  3. Se cocinan las judías y la papa, bien sea al vapor o se hierven ambas.
  4. Se limpia la sepia y se trocea.
  5. Utilizando un sartén antiadherente con un poco de aceite, doramos unos ajos en lámina, una vez dorados incorporamos la papa y las judías, salteamos todo junto.
  6. Condimentamos con sal pimienta y perejil.
  7. En un salten aparte, salteamos la sepia, una vez dorada se retira y se sazona.
  8. Luego en un plato aparte servimos las judías y la papa, agregamos la sepia y nuestra comida estará lista.

 

Champiñones en papillote con pavo

  1. Engrasamos una plancha con un poco de aceite, una vez caliente procedemos a dorar unas tiras de pechuga pavo.
  2. Tomamos dos cebollas, se lavan bien, luego se palan y se cortan en cuatro.
  3. Prendemos el horno y fijamos la temperatura a 200 grados.
  4. Tomamos unos champiñones, los lavamos y picamos justo a la mitad
  5. Preparamos el papillote
  6. Ubicamos un envase refractario y le colocamos una hoja de papel de hornear, pincelamos este papel en su parte interior con un poco de aceite.
  7. Colocamos sobre el papel de hornear los champiñones, las cebollas, una ramita de romero y las tiras de pavo.
  8. Unimos las esquinas del papel y las giramos para que quede sellado.
  9. Se hornea durante 25 minutos aproximadamente, se retira del horno y ya estará listo para comer.

Alcachofas con sepia y champiñones

  1. Prender el horno y fijar una temperatura de 189 grados.
  2. Tomar una hoja de papel sulfurizado y forrar el interior de un envase refractario.
  3. Colocar en el envase con papel sulfurizado, alcachofas previamente lavadas y cortadas en pequeñas rodajas, junto a trozos de champiñón previamente lavado y picado en láminas; un poco de perejil, pimientos rojos y berenjena picada previamente en dados, un poco de sepia previamente lavada y cortada en pequeños trozos.
  4. Rociar con aceite, se agrega un poco de sal y pimenta.
  5. Se hornea por aproximadamente 20 minutos.
  6. Se retira el recipiente del horno.
  7. En un plato aparte se sirve y se le agregan unas gotitas de aceite de oliva con un poco más de perejil previamente picado.

Esta es una cena muy fácil de hacer con un aporte de solo 190 calorías.

Won de solomillo con brócoli

  1. En un sartén antiadherente o won, previamente aceitado y caliente, salteamos unos trozos de cebolla previamente cortada a la juliana.
  2. Añadimos unos ramitos de brócoli previamente lavados y escurridos y continuamos salteando.
  3. Una vez que veamos que el brócoli adquirió un color un poco más intenso, se agregan unas tiras de solomillo de pollo, pavo o cerdo.
  4. Se continúa salteando hasta lograr que la carne se dore.
  5. Una vez todo salteado y ya retirado del fuego, incorporamos unos anacardos.
  6. Sazónanos con sal y pimienta al gusto, un poco de miel diluida y mostaza.
  7. Decoramos con un poco de perejil y sésamo.

Esta receta es una excelente alternativa, para aquellos que son poco amantes a la verdura.

 

Papas con salmón al vapor

  1. Se cocinan al vapor durante aproximadamente 5 minutos unos lomos de Salmon previamente lavados
  2. Posteriormente se les coloca un poco de sal y pimienta.
  3. Se colocan en un plato con unas papas hervidas y unos guisantes
  4. Se bañan con un poco de yogur previamente mezclado con jugo de limón, sal, pimienta y aceite.
  5. Puede agregársele también una pequeña porción de ajo picado, si es de su gusto.
  6. El plato suele completarse agregándole un poco de eneldo espolvoreado.

Esta fácil receta es de excelente sabor y solo aporta 315 calorías.